Hommes et femmes de talents
Les portraits d’Excellence lauréats du Concours Général Agricole 2024
Voir la suite
Le Prix d'Excellence
Il a pour objectif de récompenser les producteurs.
Pour l'excellence des résultats qu'ils ont obtenus lors des 3 dernières sessions du Concours Général Agricole.
Redécouvrir les terroirs et les savoir-faire d’exception.
Mais surtout la sincérité des producteurs qui travaillent sans relâche pour nous proposer le meilleur. Des efforts récompensés par le Prix d’Excellence qui ne fait pas oublier aux primés combien leurs métiers sont exigeants, et combien l’agriculture française rencontre des difficultés qui sont autant de défis à relever. Des défis que sont prêtes à affronter les nouvelles générations, bien décidées à être des acteurs de qualité dans le paysage de l’alimentation française.
37 producteurs de talents à découvrir
Défendre le bon goût et la qualité !
Choisissons, chaque jour, de célébrer nos producteurs, et exprimons notre préférence pour des produits sains, sincères, authentiques et naturels, de saison et durables, comme ils savent si bien le faire…
Mise à l'honneur
37 producteurs de talents.
Sur plus de 5600 producteurs participants.
Confitures et Crèmes
La Fabrique de Confitures
Sandrine Maquet, maître confiturière de 53 ans, excelle à La Fabrique de Confitures depuis 2018. Issue du monde de la mode, elle a relevé le défi confiturier de Régis Quentin, fondateur de l'entreprise. Certifiées « Produit Ile-de-France, Terre de Saveurs », leurs confitures artisanales privilégient des ingrédients simples, sans gélifiant ni conservateur.
Avec une équipe de moins de dix personnes, l'entreprise mise sur une transformation artisanale des fruits en confitures, garantissant authenticité et qualité. Elle se distingue également par des recettes mensuelles éphémères et une récente refonte du site pour faciliter les commandes en ligne.
Fière des distinctions pour la Confiture Orange Amère avec zestes et la Confiture Ananas Passion Vanille, Sandrine voit le Prix d'Excellence comme une reconnaissance du dévouement de son équipe.
Vins d'Alsace
EARL Nicollet Gérard et Fils
Le Domaine Nicollet Gérard & fils à Soultzmatt, en plein cœur de la « Vallée Noble », incarne une riche histoire viticole transmise de génération en génération. Depuis la fin du 19e siècle, la famille Nicollet cultive la vigne avec passion. Après la reconstitution des vignes détruites par la maladie par les frères Jean-Baptiste et Ernest, Gérard Nicollet insuffle une nouvelle vision en 1965, se focalisant sur la commercialisation de vins de qualité. Aujourd'hui dirigé par leur fils Marc et sa femme Sara, le domaine conjugue tradition alsacienne, respect environnemental, innovation et qualité. Invitant à découvrir leurs vins variés, le domaine représente une fusion harmonieuse entre chaleur familiale et excellence œnologique.
Vins de Lorraine
Domaine Régina
Isabelle Mangeot, vigneronne de 59 ans, dirige avec passion le Domaine Regina à Bruley, créé en 1999 avec son mari. Issue de la métallurgie, avec un passé dans une multinationale du pneumatique, sa passion pour le vin l'a conduite à prendre la suite de son mari en 2015. Désormais seule à la tête du domaine avec trois employés, elle privilégie des méthodes respectueuses de l'environnement, avec des vendanges manuelles et l'utilisation de levures indigènes. Le domaine, certifié HVE, s'étend sur 14,7 hectares. Pour l'avenir, Isabelle envisage la transmission du domaine à l'approche de la retraite. Déjà lauréate du Prix d'Excellence en 2018, elle compte concourir à nouveau en 2024 dans la continuité de ses multiples distinctions.
Vins de Champagne
SCEV Bernard et Eric Figuet
Éric Figuet, œnologue et viticulteur du Champagne Bernard Figuet à Saulchery, pratique l'art de l'élaboration du champagne depuis 1992, perpétuant une tradition familiale débutée en 1910. Avec 14 hectares de vignes, il collabore avec son fils Maxime, représentant la quatrième génération. Leurs champagnes résultent d'un assemblage méticuleux d'une trentaine de parcelles. Employant 5 permanents et divers saisonniers, Eric Figuet cultive la vigne avec soin, réalise des vendanges manuelles avant une période de vieillissement de 30 mois. Leur participation aux concours depuis 2019 a renforcé la reconnaissance de leur savoir-faire, soulignée par un premier Prix d'Excellence 2023. En développement continu, ils ont élargi leur communication, diversifié leurs cuvées, et prévoient de participer au concours en 2024.
Vins de Bourgogne
EARL Domaine Virot
Pierre Virot, viticulteur du Domaine Virot, pratique la viticulture depuis 2015 après une carrière de professeur de mécanique automobile. Fort d'une tradition viticole familiale depuis plus de cinq générations, son exploitation de 5 hectares en Bourgogne est certifiée biologique depuis 2018. Les méthodes incluent la culture traditionnelle, les vendanges manuelles, et la vinification avec réduction des sulfites de 50%. Pierre Virot, fier de ses blancs élégants et rouges au fruité caractéristique, a diversifié son activité en replantant des cépages qualitatifs et développant la vente en bouteilles. Pour l'avenir, il envisage le passage de relais à son fils Bastien. Le Prix d'Excellence est une fierté, confirmant ses choix techniques, et après l'avoir remporté en 2023, il prévoit de concourir à nouveau en 2024 pour ses vins du millésime 2022.
Vins du Jura Franche-Comté
EARL Domaine Frédéric Lambert
Fondé en 1993, le Domaine Frédéric Lambert, situé à Toulouse le Château, est l'œuvre passionnée de Frédéric Lambert, viticulteur. Associé à son épouse Marie Anne et son fils Romain, l'exploitation de 12 hectares pratique la lutte raisonnée, certifiée HVE3 depuis 2020. La gamme complète est en AOP, mettant en avant la particularité du terroir. Frédéric Lambert se distingue par son Trousseau, résultat d'une sélection minutieuse de vieilles vignes. Les projets futurs incluent l'installation de leur fille Lucie. Le Prix d'Excellence représente la reconnaissance de leur travail rigoureux depuis 2015 au Concours Général Agricole.
Vins du Beaujolais
Trichard Jean-François
Jean-François Trichard, vigneron indépendant issu de la 3ème génération ayant hérité de la passion viticole de sa famille. Reprenant le Domaine des Pierres en 2005 et élargissant avec le domaine du Roy de Croix en 2011, il diversifie son offre avec des appellations de vins blancs en Chardonnay. En 2017, il intègre le domaine de son père, ajoutant Moulin à Vent et Juliénas à sa carte. Attaché aux traditions, il évolue avec le temps en limitant l'usage des produits phytosanitaires. Créateur de vins caractérisés par son style, il vise à faire de chaque millésime un nectar unique. Fier de son métier et de la région du Mâconnais-Beaujolais, il souhaite changer l'image du Beaujolais d'aujourd'hui.
Produits laitiers
SAS Fromagerie Bouchet
Thierry Des Diguères, affineur de 45 ans, dirige la Fromagerie Bouchet à Beaumont, Haute-Savoie. Après une reconversion il y a 10 ans, il a repris l'entreprise familiale en 2014. Employant 30 personnes, la fromagerie privilégie des méthodes artisanales, mettant en avant des produits sous signes de qualité, dont l'Abondance, la Raclette, et le Reblochon. La particularité de la production réside dans son ancrage à 100% en Haute-Savoie. Avec des diversifications récentes, dont de nouveaux fromages et des extensions de caves, Thierry Des Diguères a remporté le Prix d'Excellence quatre fois, en 2010, 2011, 2012, et 2023, représentant pour lui un titre de reconnaissance. Présent au Concours Général Agricole depuis 2010, il compte concourir en 2024.
Produits laitiers
GAEC Bergerie des 2 Savoie
La Bergerie des 2 Savoie, dirigée par Amélina et Nicolas, pratique une agriculture familiale depuis plusieurs générations. Élevant 150 brebis laitières et 50 agnelles de renouvellement à Flumet, ils maîtrisent la chaîne de fabrication du pré à l'assiette, produisant des fromages et yaourts de brebis toute l'année. Associés depuis 2017 avec Josiane, la maman d'Amélina, et Roger, le papa qui élève des vaches d'Hérens, la famille propose également des colis de viande de veau et de vache. La Bergerie des 2 Savoie perpétue une tradition en répartissant les brebis en deux groupes pour assurer une production de lait tout au long de l'année, combinant savoir-faire fromager et engagement envers la qualité.
Produits laitiers
Stéphane MASSON
Stéphane Masson est un des producteurs ambassadeurs du Syndicat de la Tome des Bauges. Le Syndicat de la Tome des Bauges, en tant qu'Organisme de Défense et de Gestion de la filière AOP, a pour missions principales la défense et la protection du nom, du produit et du terroir, le contrôle du cahier des charges, l'amélioration continue de la qualité, et la communication autour de la Tome des Bauges. Ce fromage, emblématique de son terroir dans le Massif des Bauges, tire son authenticité de cette région entourée par Chambéry, Aix-les-Bains, Annecy et Albertville. Au cœur de ce parc naturel régional, l'agriculture de montagne préserve les prairies naturelles, fondamentales pour l'alimentation des troupeaux, contribuant ainsi à la singularité de la Tome des Bauges.
Miels et hydromels
Les Ruchers des Maures
Marc Lamoine, apiculteur passionné de 47 ans, dirige Les Ruchers des Maures aux Mayons. Depuis 1999, il s'investit dans la production et la commercialisation de miels variés, dont le miel de lavande et le miel de romarin, médaillés au Concours Général Agricole. Issu d'une famille impliquée dans l'apiculture depuis 1984, Marc, accompagné de sa compagne, gère 300 ruches avec des méthodes axées sur le bien-être des abeilles. Il élève ses propres reines, récolte avec soin pour préserver la qualité, et ensemence ses miels pour obtenir une texture crémeuse exceptionnelle. Fier de sa technique d'ensemencement et de la qualité de son miel de lavande, Marc considère le Prix d'Excellence comme la reconnaissance de la régularité dans la qualité.
Charcuteries
Salaisons du Velay
Julien Janisset, artisan salaisonnier de 42 ans, incarne la tradition charcutière au cœur de l'Auvergne avec son entreprise, les Salaisons du Velay, établie au Pertuis depuis 2009. Nourri par l'héritage de son père, il a repris la salaison dans les années 80, orientant l'entreprise vers la salaison sèche.
Associé à son épouse et avec 10 employés, Julien privilégie un approvisionnement local en porcs de Haute-Loire. Située à plus de 1 000 mètres d'altitude, son entreprise bénéficie d'un climat propice pour une fabrication artisanale.
Fier de sa gamme IGP Auvergne, régulièrement primée, Julien projette de développer son site de vente en ligne. Engagé depuis 2015, Julien prévoit également de concourir en 2024, ajoutant une nouvelle page à son histoire avec le concours.
Produits Oléicoles
Le Moulin d'Uzès - Huilerie Richard
L'Huilerie Richard est une entreprise familiale dirigée par Patrick, Emma et Louis. Pratiquant la production d'huiles gastronomiques et la vente directe aux particuliers depuis plus de 130 ans, ils sont fiers producteurs de 4 AOP sur 8 possibles en France, notamment à Uzès, Nyons, Les Mées et Montoison. Travaillant en famille, avec Patrick à la direction, Emma aux Ressources Humaines et aux achats, et Louis au commerce et au marketing, l'entreprise compte aujourd'hui 50 personnes. Engagés dans la qualité, ils offrent des produits conventionnels et biologiques, renforcent les liens avec les clients particuliers et les chefs cuisiniers, tout en visant la pérennité de l'entreprise.
Vins de Savoie-Bugey
GAEC La Cave du Prieuré
La Cave du Prieuré, exploitée par la famille Barlet, viticulteurs indépendants à Jongieux, incarne la passion familiale depuis six générations. Fondée en 1873, l'exploitation s'étend sur 30 hectares répartis sur des parcelles pentues. Noël et Pascal, fils de Raymond Barlet, dirigent le domaine depuis les années 80, et leurs fils Julien et Simon représentent la 6e génération. La Cave du Prieuré cultive les cépages savoyards jacquère, altesse et mondeuse, mettant l'accent sur des pratiques manuelles et une viticulture durable. Ils produisent des vins sous certification Haute Valeur Environnementale. Particulièrement fiers de leur cuvée Marestel, ils participent au Concours Général Agricole depuis plus de 43 ans, avec plus de 60 médailles remportées. Le Prix d'Excellence représente pour eux la reconnaissance de plusieurs générations et l'identité de leur région.
Vins du Languedoc-Roussillon
SCA Sabledoc
La SCA Sabledoc, basée à St Laurent d'Aigouze, est une cave coopérative vitivinicole issue de la fusion de cinq caves en 1952. Avec 570 ha, dont 415 ha en AOP Sable de Camargue, elle rassemble une centaine de viticulteurs coopérateurs. Employant une équipe dédiée, la cave pratique la récolte nocturne et produit principalement des vins gris et gris de gris, majoritairement en agriculture biologique et/ou HVE. Leur Gris Dune, médaillé régulièrement, est un produit phare très apprécié de la clientèle. Le récent passage en AOP stimule la réflexion sur de nouvelles cuvées et évolutions de gammes. Le Prix d'Excellence symbolise une immense fierté et une opportunité pour mettre en avant leur AOP et les nouvelles cuvées. Ils concourent depuis 2003 et participeront en 2024.
Vins de Provence
Domaine de l'Allamande
Vincent Quiroga, vigneron de 29 ans du Domaine de l'Allamande à Cuers, exerce depuis 2014. Passionné par le vin depuis l'adolescence, il a créé le domaine avec son père en 2009. L'exploitation de 108 hectares, dont 40 dédiés à la vigne, se distingue par une approche environnementale et une agriculture de précision. La production, la vinification, et la mise en bouteille sont gérées en interne. Bien que non certifiée, la particularité des vins réside dans les assemblages des terroirs du Triangle d'Or des Côtes de Provence. Le domaine a connu une croissance notable, passant de 7 000 colis vendus en 2014 à 140 000 en 2022, sans stratégie commerciale autre que la qualité des vins. Le Prix d'Excellence représente pour Vincent une reconnaissance et une exigence d'amélioration continue.
Vins de la Vallée-du-Rhône
SAS Caves Carod
Les Caves Carod, fondées au début du siècle dans l'appellation du Diois, cultivent 40 hectares de vignes sur les coteaux de la Vallée de la Drôme. Créée dans les années 1940, la production de Clairette de Die par Paul Barnier et Amade Carod a été étendue par Alain et Marcel Carod. En 2008, la propriété a finalement été cédée aux Grands Chais de France. Elle est désormais dirigée par Charles Fontaine et son équipe composée d'une dizaine d’employés. Certifiées ECOCERT pour l'Agriculture Biologique, les Caves Carod se sont modernisées avec notamment des installations thermorégulées ainsi que trois lignes d’embouteillage.
Vins de Corse
Domaine Fiumicicoli - SCEA Terra Corsa
Fondé en 1964, le Domaine Fiumicicoli, nommé d'après la rivière qui borde l'exploitation, est un domaine familial situé au cœur d'une région viticole corse entre Sartène et Propriano. Étendu sur 73 hectares avec des cépages traditionnels, le domaine est dirigé par le fondateur, Félix Andreani, son fils Simon et ses deux petites-filles Lesia et Vassilia. Attaché au respect du terroir, le domaine privilégie des méthodes de culture traditionnelles, telles que les labours et le décavaillonnage, garantissant la qualité des raisins nécessaires à la production de grands vins. Fort de son histoire et de multiples distinctions, le Domaine Fiumicicoli est reconnu comme l'un des meilleurs représentants de la tradition et de la qualité viticole en Corse.
Palmipèdes Gras
SARL La Drosera Gourmande
Claude Rus, 66 ans, est le fondateur de La Drosera Gourmande, composée d’une conserverie renommée à Espalion et d’une boutique à Laguiole. Créée en 1998, l'entreprise familiale dirigée avec ses fils Elian et David, offre des produits primés tels que le foie gras entier de canard médaillé en 2023. Fort d'une expérience débutée à 14 ans, Claude a obtenu le titre de Maître Artisan. La production artisanale, axée sur la qualité et la satisfaction client, utilise des matières premières soigneusement sélectionnées. La Drosera Gourmande, créatrice de 7 tonnes de foie gras annuellement, s'approvisionne en canards français élevés au maïs. Engagés dans le Concours Général Agricole depuis de nombreuses années, ils comptent concourir en 2024.
Volailles
La Gourmande Foie Gras Jacquin
Mathieu Liebus, éleveur et transformateur de canards et oies, gère La Gourmande Foie Gras Jacquin à Payrac. Il exerce depuis 2007, issu d'une famille agricole. Son métier polyvalent couvre l'élevage, le gavage, la transformation et la vente directe. Travaillant avec sa compagne, ils dirigent une petite exploitation avec 15 000 canards et 800 à 1000 oies par an. Le processus, de l'élevage à la mise sous vide des produits, est entièrement réalisé sur la ferme. Bien que non labellisés, leur production met en avant l'élevage en plein air et la rareté de la production d'oie. Ils ont diversifié avec l'ouverture d'un restaurant et Mathieu envisage maintenant la construction d'un bâtiment d'élevage avec panneaux photovoltaïques. Ils attendent tous les ans avec impatience les résultats du Concours Général Agricole fin février !
Eaux de Vie
Domaine du Grand Comté Baylac Michel
Michel Baylac, à la tête du Domaine du Grand Comté situé à Roquelaure depuis 1982, produit des Armagnacs en agriculture raisonnée. Avec une histoire remontant à 1864, l'exploitation familiale de 200 hectares, comprenant 16 hectares de vignes, a été créée par Jean Baptiste Baylac.
Avec une équipe de trois personnes, le domaine a diversifié son marché aux États-Unis, notamment à New York. Pour l’avenir, Michel vise la transmission du domaine à sa fille afin de perpétuer la tradition du domaine. Le Prix d'Excellence, obtenu une première fois en 2010, représente une reconnaissance absolue confirmant la qualité de ses produits. Participant depuis 2005, Michel prévoit de concourir en 2024, mettant en avant son Armagnac « hors d'âge » de 20 ans et plus.
Mistelles
EARL Ferme de Gagnet
Marielle Tadieu, agricultrice de 50 ans, dirige la Ferme de Gagnet à Mezin depuis 1993. Issue d'une exploitation familiale créée en 1970 par son père, elle mêle viticulture et élevage de canards sur 10 hectares. Avec son mari et des employés, ils pratiquent la vente directe, proposent des gîtes, et ont un chai avec conserverie. Leur Floc de Gascogne a remporté le Prix d'Excellence en 2010, 2021 et 2023, symbolisant la fierté et la reconnaissance pour leur travail. Engagée depuis 1998 au Concours Général Agricole, Marielle compte concourir en 2024, poursuivant l'héritage familial avec l'implication de son fils.
Palmipèdes Gras
Cabannes Joël et Benoit
Joël et Benoît, frères et éleveurs dans la Chalosse landaise, perpétuent depuis 20 ans le savoir-faire familial en produisant du foie gras d'oie et de canard à la Ferme Birouca à Mugron. Leur engagement envers une agriculture durable et raisonnée, combiné à une autonomie totale de la production, se traduit par des produits de qualité. Cultivant leurs propres céréales sur 110 hectares, élevant les animaux en plein air, ils offrent des spécialités régionales primées, notamment le foie gras entier « Privilège ». Récompensés au Concours Général Agricole, ils continuent à participer avec fierté et ambition depuis plus de deux décennies.
Huiles de Noix
SAS Moulin de la Veyssière
Paul Dieudonné, à la tête du Moulin de la Veyssière depuis 2020, perpétue la fabrication d'huiles vierges artisanales et la production de noix. Issu d'une formation commerciale, il continue dorénavant l'héritage familial avec passion et préserve un savoir-faire rare et ancestral.
Chaque étape de la production, de la culture des noix à l'extraction de l'huile, est réalisée dans le respect des traditions. Les noix du Périgord et l'huile de noix sont labélisées AOP, témoignant de la qualité et du savoir-faire régional. Le produit phare, l'huile de noix, est le fruit d'un processus inchangé depuis 1857. Pour l'avenir, le Moulin prévoit de lancer de nouveaux produits et de participer au Concours Général Agricole en 2024.
Mistelles
Arrivé Jean-Guy et Bruno SAS
Bruno Arrivé, viticulteur passionné de 60 ans, dirige avec sa famille la SAS Jean Guy & Bruno Arrivé au Château Bellevue à Virollet. Avec son épouse Elisabeth et ses enfants Guillaume et Laurie, Bruno exploite 120 hectares, dont 25 sont dédiés au Pineau des Charentes. Travaillant en culture raisonnée, ils suivent attentivement chaque étape, de la vigne à la mise en bouteille, assurant qualité et régularité. Outre la production traditionnelle, la famille Arrivé a diversifié ses activités ces dernières années, introduisant des vins bio naturels et investissant dans des équipements écoresponsables. Fiers de leur Pineau des Charentes, ils cherchent à rajeunir son image et envisagent d'ouvrir un circuit œnotouristique autour du domaine « Le Talmondais ».
Apéritifs & liqueurs
Distillerie Merlet et Fils SAS
Gilles Merlet, distillateur-liquoriste de 76 ans, incarne la quatrième génération à la tête de la Distillerie Merlet & Fils, établie à St Sauvant & Cherac depuis 1850. Initiateur de la diversification vers les liqueurs de fruits en pleine crise du cognac dans les années 70, Gilles travaille aujourd'hui aux côtés de ses fils, Pierre & Luc.
La distillerie, active depuis plus de 170 ans, s'étend sur 60 hectares, fournissant les raisins pour le cognac et les cassis pour les liqueurs médaillées. L'entreprise familiale, forte de 60 employés, allie tradition et innovation, créant des produits de haute qualité. Lauréat du Prix d'Excellence l'année précédente, Gilles voit cette distinction comme la consécration d'un travail acharné, notamment pour la Crème de Cassis, distinguée par l'IG Cassis de Saintonge. Alors que Gilles a célébré son jubilé l'année dernière, ses fils poursuivent l'aventure avec une quête constante d'excellence et d'innovation.
Vins du Sud-Ouest
SCEA P Nouvel
Patrick Nouvel, vigneron et gérant de la SCEA P Nouvel, dirige le Domaine de Larroque à Cestayrols. Installé sur l'exploitation familiale en 1991, il débute la vente directe en 1995 et se spécialise dans la viticulture en 1998. Avec 55 hectares au total, dont 20 de vignes en agriculture biologique, Patrick exerce le métier passionnant de vigneron aux côtés de ses fidèles employés, Laurent et Lydia. Le domaine, entièrement bio depuis 10 ans, adopte des pratiques diverses de récolte et de vinification, soulignant l'authenticité, la rigueur dans le travail et la clairvoyance. La reconnaissance du Prix d'Excellence, une première pour Patrick, célèbre le travail d'équipe et la qualité constante au fil des ans.
Vins du Sud-Ouest
Les Vignerons du Haut Quercy
La SCA Les Vignerons du Haut-Quercy, coopérative viticole située à Glanes, cultive une tradition viticole remontant à 893. Fondée en 1976, elle réunit 7 familles privilégiant une agriculture durable avec des pratiques écologiques. Le vignoble des Coteaux de Glanes, bien que petit avec ses 45 hectares, est exploité par ces familles passionnées. La majorité de leur production est écoulée localement, notamment grâce aux nombreux touristes estivaux. La coopérative emploie les membres pour toutes les tâches, de la récolte à la commercialisation. Ils ont diversifié leurs vins au cours des 5 dernières années avec des investissements modernes et ont pour projet d'élargir encore davantage la gamme à l'avenir.
Vins de Bordeaux
SCEA Barre Gentillot
Pierre-Jean Larraqué, propriétaire du Château Barre Gentillot, pratique la viticulture depuis 40 ans. Issu d'une famille viticole, il a racheté le domaine en 2013. Travaillant en famille, la propriété existant depuis 1750, couvre 60 hectares. Employant 180 personnes, le domaine privilégie des méthodes écologiques, bénéficiant de la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3. La particularité de sa production réside dans la sélection minutieuse des bois et la fraîcheur du terroir des Graves de Vayres. Le vignoble a été étendu de 10 hectares, et un moelleux dans l'AOC Graves de Vayres est en développement. Le Prix d'Excellence représente une fierté pour Pierre-Jean Larraqué et son équipe, marquant la réussite stratégique dans les Graves de Vayres depuis 2018.
Bières
SARL La Microbrasserie de Chandres
Vincent Crosnier, artisan et agriculteur de 41 ans, dirige avec passion la SARL La Brasserie de Chandres à Sours depuis 2005. En famille avec ses parents et son frère, ainsi que ses 13 employés, il cultive sur 122 hectares l'orge et le blé pour ses bières artisanales primées. La Brasserie, créée en 2005, se distingue par une approche raisonnée et transparente, privilégiant une production à 90 % issue de leur exploitation. Fier d'innover chaque année avec de nouvelles recettes, Vincent témoigne d'un attachement particulier pour « La Rousse, » bière ambrée emblématique depuis 2006. Le Prix d'Excellence représente pour lui la reconnaissance du travail acharné de son équipe et la confirmation que leurs produits sont appréciés.
Produits laitiers
LAÏTA
Guy Le Bars, président de l'entreprise coopérative LAITA, basée en Bretagne et Loire Atlantique, dirige une coopérative rassemblant 2 460 exploitations laitières et plus de 3 010 collaborateurs. Actif depuis 2009, LAITA, fruit de la fusion de trois coopératives, est conduite par la Coopérative Even. Engagée dans la valorisation du lait du grand Ouest, LAITA produit des beurres, fromages, laits, crêpes, et autres produits laitiers commercialisés en France et dans plus de 100 pays. La coopérative met l'accent sur le bien-être des hommes et des animaux, la réduction de son empreinte environnementale, et la coopération. En constante évolution, LAITA a développé de nouveaux produits et envisage de lancer des nouveautés en 2025. Le Prix d'Excellence représente une fierté pour LAITA, illustrant son engagement envers la qualité et la confiance des consommateurs.
Produits de l'Aquaculture
EARL Le Guen Chaumard
Benoit Chaumard, ostréiculteur de 32 ans, collabore avec son père depuis 7 ans à la tête des Huîtres Chaumard à Lanmodez, Côtes d'Armor. Issu d'une tradition aquacole familiale depuis 1980, l'entreprise produit 180 tonnes d'huîtres, mettant en avant la qualité par une gestion rigoureuse de l'élevage. Employant 9 personnes, ils ont diversifié leur activité avec livraison à domicile, bar à huîtres, rillettes d'huîtres, et coquilles pour l'élevage avicole. Pour ses futurs projets, Benoit vise à diversifier davantage la transformation de leurs huîtres avec des plats préparés comme les huîtres prêtes à cuire. Le Prix d'Excellence, qu'ils obtiennent pour la première fois, représente pour Benoit la crème de la crème, validant la constance d'un travail bien fait.
Cidres et Poirés
ETS Courcoux
Jean-François Courcoux, arboriculteur et producteur de poiré de 56 ans, représente la quatrième génération du Domaine Courcoux à Plaintel depuis 1996. Fort d'une histoire familiale remontant à son arrière-grand-père, Jean-François exploite 30 hectares avec son fils Clément depuis 2023. Récoltant des vieux arbres centenaires dans la campagne bretonne, leur production, labellisée Agriculture Biologique, se distingue par la subtilité des arômes, l'absence de sulfites ajoutés, et une faible teneur en alcool. Au cours des dernières années, Jean-François a diversifié son activité en produisant un poiré sans alcool. Ses projets futurs incluent le développement d'une gamme monovariétale acidulée pour accompagner les fruits de mer, en réponse à la demande des chefs en Bretagne.
Jus de fruits
EARL Le Galichet
Les Vergers du Galichet sont dirigés par Baptiste Pineau et ses parents Marie-Anne et Philippe, arboriculteurs de La Boissière de Montaigu en Vendée. L'exploitation, débutée il y a plus de 70 ans, compte 20 ha de vergers, 20 ha de cultures céréalières, et un élevage de 15 000 volailles. Leur production de jus de pommes se distingue par l'utilisation de variétés différentes au fil des saisons. Certifiés Agriculture Biologique et Vergers écoresponsables, les fruits et jus de fruits témoignent de la qualité de la production. Baptiste, déjà lauréat en 2023, vise à pérenniser l'exploitation malgré les défis de la filière. Le Prix d'Excellence représente pour lui une reconnaissance majeure qui renforce la confiance des clients dans la qualité du travail fourni.
Charcuteries
SARL Charcuterie Sébastien Dubourg
Sébastien Dubourg, charcutier traiteur de 51 ans, anime avec passion la SARL Dubourg Sébastien à St Avertin depuis 2002. Débutant dans la profession à l'âge de 14 ans, sa passion pour la charcuterie a façonné son parcours. Avec son épouse et son équipe, l'exploitation, comprenant une boutique et un laboratoire de 200m², excelle dans la fabrication artisanale, notamment des Rillettes de Tours IGP.
Fondée en 2002, l'entreprise diversifie constamment ses méthodes artisanales et ses produits se distinguent par leur approche authentique. Sébastien envisage de concourir en 2024 avec fierté pour les Rillettes de Tours IGP, soulignant l'importance du Prix d'Excellence comme reconnaissance du savoir-faire et de la constance.
Vins de Val-de-Loire et Centre
EARL Petard Bazile
Vincent Petard et Christophe Bazile dirigent avec passion le Domaine du Plessis Glain à Saint Julien de Concelles. Vincent, issu d'une lignée viticole, s'associe avec son père Jean-Paul en 2003, tandis que Christophe se reconvertit en 2013 pour s'associer à son ami d'enfance Vincent. Leur exploitation familiale, fondée en 1840, couvre 37 hectares de vignes en AOC Muscadet et IGP Val de Loire, avec une variété de 11 cépages. Employant trois personnes, la propriété adopte des méthodes respectueuses de l'environnement, avec une certification HVE depuis 2018 et une conversion bio depuis 2019. Leur fierté réside dans la sélection parcellaire de Muscadets, notamment le Clos de l'Alouette élevé pendant 4 ans sur lie. Ils ambitionnent de poursuivre la transition vers l'agriculture biologique et de développer les Muscadets d'élevage sur lie, tout en participant régulièrement au Concours Général Agricole depuis 20 ans.
Rhums et Punchs
SAS Rhums Saint Maurice
Ernest Prevot, retraité de 71 ans, a exercé au sein de la SAS Rhums Saint Maurice en Guyane depuis 1986. Issu du milieu agricole rhumier, il a contribué à l'exploitation familiale dirigée par son père. La distillerie Saint-Maurice, créée en 1982, appartenait initialement à son cousin Jean-pierre Prevot et M. Joel Amirault. L'exploitation agricole de canne à sucre couvre 100 hectares, employant 15 personnes à temps plein et des saisonniers. Spécialisée dans la production de rhum, elle a diversifié ses activités et accorde une attention particulière à « La belle Cabresse », son rhum blanc agricole considéré comme le fleuron de la distillerie. Après avoir remporté le Prix d'Excellence en 2012 et 2013, la distillerie aspire à participer au concours en 2024, représentant une consécration pour plus de 35 ans de travail et une amélioration constante de la qualité.
