Suite à l'annonce du report des finales des Concours Produits et Vins au Printemps 2021, les dates de clôture d'inscription sont décalées.
| Concours | Clôture des inscriptions |
| Produits Laitiers | 15 Décembre 2020
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| Produits issus de palmipèdes gras | |
| Volailles | |
| Armagnac | |
| Apéritifs | |
| Bières | |
| Charcuteries | |
| Confitures et crèmes | |
| Jus de fruits | |
| Miels et hydromels | |
| Cidres et poirés bouchés | 15 janvier 2021 |
| Eaux de vie (sauf EDV Armagnac) | |
| Epices et Chocolat | |
| Huile de noix | |
| Produits de l’aquaculture | |
| Mistelles (vins de liqueurs & pommeaux) | |
| Rhums et punchs | |
| Viandes | |
| Produits oléicoles | |
| Eaux de vie d’Alsace |
